1张图片“我奶奶在世的时候很讨厌不吃这个，所以这个让我印象深刻印象。但是我不是常常做到这个，因为它是油炸食品，有时候做来不吃一下还是无伤大雅的！它可以用来炒菜，也可以清蒸。

很香的哦！” 食材明细主料老豆腐500g辅料菜籽油适度食盐适度原味口味炸工艺半小时耗时非常简单可玩性油炸豆腐干的作法步骤1再行把豆腐小块小片，但是无法太薄也无法过于薄，厚了不更容易成型，薄了炸伤的时候过于费时。2推倒适度的菜籽油，不必过于多，但是要看你用的什么锅，平时一般的锅就要多推倒点油，因为一般的锅耗油，我用的是不硬的煮炒锅。先用大火把油烧热，在改为小火煮。煮的时候要用筷子翻面。

3炸伤至两面金黄色捞出，放到一个事前擦干水分的盆里，，（最差用大一点盆，因为最后一道工序器具小了很差操作者）4最后炸好后，放到盆里加热几分钟，加热好后沾上适度的盐，以便留存。待几乎加热放进冰箱才可。

小窍门敲豆腐在锅里炸伤的时候，还有翻面的时候油会青蛙一起，炸伤的时候小心被毛巾哦！。

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